文献类型： 中文期刊

作者： 孙巍 ¹ ; 夏春雨 ¹ ; 蔡和晖 ¹ ; 吴娱明 ¹ ; 陈智毅 ¹ ; 邹宇晓 ¹ ; 施英 ¹ ; 刘学铭 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 毛云芝菌;漆酶;固体发酵;中心组合设计;岭脊分析

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2009 年 28 卷 05 期

页码： 688-692

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了优化毛云芝菌固体发酵培养条件,采用中心组合试验设计方法,研究初始加水量、接种量、培养温度及其交互作用对漆酶活力的影响。应用SAS软件和响应面分析相结合的方法,模拟得到回归方程的预测模型和可信度,并通过岭脊分析得到最佳的发酵条件为:装量为10 g干料的250 mL三角瓶中加蒸馏水38 mL,种子液4.3 mL,培养温度26.6℃。该条件下酶活达到1.4778×104U,约是优化培养条件前酶活的11.75倍。