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酪胺生物转化生成章鱼胺的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 曲映红 1 ; 陈舜胜 2 ; 刘志东 3 ;

作者机构： 1.上海海洋大学;中国水产科学研究院东海水产研究所

2.;上海海洋大学;中国水产科学研究院东海水产研究所

3.;上海海洋大学;中国水产科学研究院东海水产研究所;

关键词： 生物转化;细胞色素P450;章鱼胺;酪胺

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 152-156

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】以酪胺为原料生物转化生成章鱼胺.【方法】参照生物体中章鱼胺的生成路径,以含有细胞色素P450酶的草鱼肝脏S-9部位为酶源,维生素C为氢载体,异烟肼为单胺氧化酶抑制剂,以酪胺为底物,37℃保温反应.【结果】提取得到的S-9部位冷藏在4℃条件下,其中的细胞色素P450酶活性只能保持4h左右,而-25℃冷藏条件下其活性可保持8-10d.生物合成试验的结果显示氢载体对生物合成章鱼胺是必需的,反应1h产生的章鱼胺为879.66μg/4.5mL反应液,章鱼胺的生物合成率为21.4%,酪胺代谢率为90.0%.【结论】以草鱼肝脏S-9部位为酶源生物转化生成章鱼胺是可行的.

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