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• 厚皮甜瓜脆片压差膨化干燥工艺

  作者：许铭强;孟伊娜;张婷;马燕;孟新涛;邹淑萍;张谦

  关键词：新疆厚皮甜瓜;脆片;压差膨化;干燥工艺

• 不同冻藏温度对新疆高白鲑鱼肉的品质变化

  作者：许铭强;苏文贵;曹双瑜;杨帅杰;孟新涛;张谦

  关键词：新疆高白鲑;冷藏;冰温;冷冻;品质变化

• 响应面法优化辣椒籽油碱异构化制备共轭亚油酸工艺及其氧化稳定性

  作者：马燕;许铭强;李喜弟;孟新涛;邹淑萍;张婷;张谦

  关键词：辣椒籽油;碱异构化;响应面优化;共轭亚油酸;氧化稳定性

• 不同储藏条件下鲜牛肉特征风味动态变化分析

  作者：孟新涛;潘俨;邹淑萍;乔雪;张婷;张谦

  关键词：气相离子迁移色谱（GC-IMS）;常温贮藏;低温贮藏;冷藏;新鲜牛肉;特征风味;动态变化

• 氮肥用量对啤酒大麦相关农艺性状及品质的影响

  作者：赵云;孔建平;李鹏兵;俞天胜;方伏荣;向莉

  关键词：啤酒大麦;氮肥;产量;品质

• 不同生育时期追施氮肥对啤酒大麦生长动态及品质的影响

  作者：赵云;李鹏兵;孔建平;谢香文;俞天胜;赵亮;贾永红;魏海鹏;方伏荣;向莉

  关键词：啤酒大麦;生长动态;产量;蛋白质含量

• 高压脱脂辣椒籽分离蛋白提取工艺优化及其功能特性研究

  作者：马燕;孟伊娜;邹淑萍;张谦;廖小军;赵靓

  关键词：高压脱脂;辣椒籽分离蛋白;响应面优化;功能特性