文献类型： 中文期刊
作者： 华雨薇 1 ; 李春阳 1 ; 王帆 1 ; 刘晓林 2 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工所
2.徐州林泉绿色食品饮料厂
关键词： 大豆皂苷;大豆异黄酮;血脂
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2015 年 21 期
页码： 3-4+42
摘要： [目的]研究大豆皂苷与异黄酮对小鼠血脂的影响,为从食疗方面调节血脂的研究提供依据。[方法]将72只(7周大小)健康昆明小鼠随机分成6组,分别为基础组、高脂饲料组、高脂饲料+大豆皂苷低剂量组(25 mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆皂苷高剂量组(50mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮低剂量组(50 mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮高剂量组(100 mg/(kg·d))。连续灌胃4周后,眼球取血,测定血清的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白水平。[结果]与基础组比较,高脂组小鼠的血清甘油三酯、总胆固醇水平和低密度脂蛋白水平都显著升高(P<0.05),高密度脂蛋白水平显著下降(P<0.05)。与高脂组比较,大豆异黄酮高、低剂量组的总胆固醇和低密度脂蛋白的水平都显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白的水平都显著上升(P<0.05)。大豆皂苷低剂量组的总胆固醇和甘油三酯水平显著低于高脂组(P<0.05),高密度脂蛋白的水平显著升高(P<0.05),高剂量组的大豆皂苷的甘油三酯水平显著下降。[结论]大豆皂苷和大豆异黄酮对调节小鼠血脂都有一定的效果,对高脂血症都有一定的预防作用。
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