文献类型： 中文期刊
作者： 段宙位 1 ; 谢辉 1 ; 窦志浩 1 ; 何艾 1 ; 林强 2 ;
作者机构： 1.海南省农业科学院农产品加工设计研究所
2.海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南大学食品学院
关键词： 沉香叶;多酚;抗氧化;酶
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2016 年 07 期
页码： 197-202
收录情况： 北大核心
摘要： 以沉香叶为原料,采用酶辅助有机溶剂浸提法提取沉香叶多酚,探讨了酶种类、乙醇浓度、酶解温度、酶解pH值、酶添加量、底物质量浓度及酶解时间对多酚得率的影响,在单因素基础上,运用正交试验优化提取工艺;采用清除自由基法评价多酚提取物的抗氧化性。结果表明,纤维素酶辅助乙醇法提取沉香叶多酚的效果最好,最佳提取条件为:乙醇浓度60%(v/v),酶解温度50℃,酶解pH5,酶添加量200 U/g、底物质量浓度5 g/100 mL,时间2 h,此条件下多酚的得率为4.96%(w/w);沉香叶多酚提取物具有较强的抗氧化性,清除ABTS自由基、DPPH自由基和·OH自由基的半数有效浓度(EC_(50))值分别为(0.025±0.002)、(0.106±0.006)、(0.12±0.001)mg/mL。
- 相关文献
[1]复合型沉香茶饮料的制备研究. 段宙位,谢辉,窦志浩,何艾. 2016
[2]沉香叶黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性. 段宙位,李维国,窦志浩,谢辉,何艾,史敏. 2015
[3]纤维素酶辅助提取沉香叶黄酮及其抗氧化活性测定. 何艾,李维国,窦志浩,段宙位,谢辉. 2015
[4]赤霉素及硫酸铵对低温条件下榕树幼株生理生化指标的影响. 李德明,陈平,张秀娟,蔡兴来. 2014
[5]菌酶协同发酵对鱼废弃物中氨基酸组成及含量的影响. 雷菲,唐丽,张治军,曾建华,陈庭勇,潘孝忠. 2023
[6]益智仁壳多酚不同提取工艺优化及其提取物的抗氧化性比较. 段宙位,陈婷,陈龙,何艾,王世萍,谢辉. 2021
[7]不同方法提取的鹧鸪茶多酚抗氧化及抑菌性比较. 段宙位,李鹏,何艾,王世萍,谢辉. 2021
[8]鹧鸪茶多酚的提取及抗氧化性研究. 段宙位,李鹏,陈婷,何艾,王世萍,谢辉. 2020
[9]柠檬皮中多酚的超声辅助提取及其抗氧化性研究. 陈婷,段宙位. 2023
[10]青金桔皮中多酚的提取及其抗氧化性研究. 段宙位,窦志浩,何艾,谢辉,岳炜瑗. 2015
[11]木奶果果皮多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究. 张容鹄,夏义杰,窦志浩,何艾,谢辉,邓浩,冯建成. 2016
[12]多酚与膳食成分的相互作用及应用研究进展. 代文婷,王世萍,张晶,代佳慧,康效宁,吉建邦,陈静静. 2024
[13]巴戟天多糖不同提取工艺优化及抗氧化性比较. 段宙位,何艾,谢辉,王世萍,窦志浩. 2019
[14]石斑鱼肉肽的酶法制备工艺及其抗氧化性. 段宙位,谢辉,窦志浩,何艾,万祝宁. 2015
[15]鹧鸪茶多酚纯化物的稳定性及生物活性研究. 于莎莎,谢辉,辛甜,王世萍,吴玉春,段宙位. 2023
[16]植物多糖的生物学功能及其在猪生产中的研究进展. 解娅立,孙瑞萍,刘光亮,欧阳坤,齐琪,李想,刘圈炜,魏立民. 2023
[17]干旱、淹水和低温胁迫对莲雾抗氧化系统的影响. 简营,全振炫,胡福初,卢曼,王露,周碧燕. 2018
[18]巴戟天多糖对文昌鸡生长性能、血清免疫和抗氧化指标及免疫器官发育的影响. 吴蔚,孙瑞萍,刘杰,刘圈炜,刘宇航,张艳,欧阳坤,赵桂苹,张旭丽,王秀萍,魏立民,张浩洁. 2024
作者其他论文 更多>>
-
胡椒提取物改善慢性束缚应激小鼠抑郁样行为的潜在机制研究
作者：贯东艳;张米佳;侯志颍;王佳音;于佳玮;范蓓;谢辉;段宙位;白亚娟;吴宏红;王凤忠;王琼
关键词：胡椒;抑郁症;神经保护;网络药理学
-
槟榔白果加工工艺优化及品质评价
作者：魏蔚;王卫清;段宙位;杨海锋;翁岳民;谢辉
关键词：槟榔;加工;优化;品质
-
沉香叶黄酮对油酸诱导HepG2细胞脂质代谢的影响
作者：辛甜;谢辉;谭赶生;刘凤;杨玲;吴玉春;段宙位
关键词：沉香叶黄酮;脂质代谢;油酸;HepG2细胞
-
胡椒碱的分离鉴定及对乙醇诱导胃黏膜损伤的保护作用
作者：洪一平;谢辉;于莎莎;王世萍;段宙位
关键词：胡椒碱;结构鉴定;乙醇;胃黏膜
-
柠檬皮中多酚的超声辅助提取及其抗氧化性研究
作者：陈婷;段宙位
关键词：多酚;柠檬皮;超声辅助提取;抗氧化性
-
鹧鸪茶多酚纯化物的稳定性及生物活性研究
作者：于莎莎;谢辉;辛甜;王世萍;吴玉春;段宙位
关键词：鹧鸪茶多酚纯化物;抗氧化;稳定性;降血糖
-
二氧化氯缓释剂的制备及对龙眼保鲜效果综合评价
作者：邓浩;张容鹄;吴广;段宙位;谢辉;尹青春
关键词：二氧化氯;缓释剂;龙眼;保鲜;贮藏
