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• 果蔬干燥前处理技术的应用及研究进展

  作者：安可婧;魏来;唐道邦;余元善;卜智斌;张岩;徐玉娟

  关键词：前处理技术;果蔬;渗透处理;超声波;高压脉冲电场;二氧化碳浸渍

• 柚皮中黄酮类活性物质的研究进展

  作者：王思远;陈智毅;张岩

  关键词：柚皮;黄酮;制备;生物活性

• 湿法超微粉碎程度对新鲜桑果浆理化特性及活性成分含量的影响

  作者：刘子放;张岩;李俊;张凤英;田云;黄燕玲;张友胜

  关键词：鲜桑果;湿法超微粉碎;粒径;理化特性;活性成分

• 响应面法优化金柚皮渣中果胶的提取工艺

  作者：张岩;吴继军;刘学铭;王思远;傅曼琴

  关键词：柚皮渣;提取工艺;优化;响应面分析法

• 柑橘柚子皮渣综合利用研究进展

  作者：张岩;吴继军;徐玉娟;傅曼琴;安可婧

  关键词：柑橘、柚子皮渣;提取工艺;膳食纤维;果胶

• 热泵和热风干燥对龙眼干营养品质和褐变反应的影响

  作者：温靖;徐玉娟;肖更生;吴继军;安可婧;林羡;张岩

  关键词：龙眼;热泵干燥;热风干燥;品质;褐变反应

• 原料成熟度对微波干制蕉片品质的影响

  作者：张岩;吴继军;林羡;傅曼琴

  关键词：蕉片;品种;多糖;微波干制