文献类型: 中文期刊
作者: 王思远 1 ; 陈智毅 2 ; 张岩 3 ;
作者机构: 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室
2.;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室
3.;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;
关键词: 柚皮;黄酮;制备;生物活性
期刊名称: 农产品加工
ISSN: 1671-9646
年卷期: 2017 年 17 期
页码: 67-69
摘要: 柚皮中富含黄酮类活性物质,具有较大的开发潜力。就近年来柚皮中主要黄酮类活性物质的种类、制备方法、生理活性及应用情况等进行了综述,旨在为柚皮的深入研究与综合利用开发提供参考。
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