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花色苷的制备及其主要生物活性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 童鑫 1 ; 张名位 2 ; 池建伟 3 ; 张雁 4 ; 刘磊 5 ;

作者机构： 1.华南农业大学食品学院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

2.广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

3.广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点实验室

4.广东省农业科学院生物技术研究所

5.中国科学院生物物理研究所

关键词： 花色苷;制备;分离纯化;生物活性

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2016 年 08 期

页码： 233-238

收录情况： 北大核心

摘要： 花色苷是一类黄酮类化合物,由于其来源广泛、种类繁多、安全无毒且具有多种保健功能而引起相关学者的广泛关注,具有极高的开发价值和应用前景。近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点。综述了植物花色苷的基本特性、制备和分离纯化方法以及生物活性的研究进展,旨在为进一步展开植物花色苷的研究提供参考。

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