文献类型： 中文期刊

作者： 过利敏 ¹ ; 张谦 ¹ ; 李兰 ¹ ; 吴斌 ¹ ; 张健 ¹ ; 邹淑萍 ¹ ; 孟伊娜 ¹ ; 张平 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 孜然油;亚临界萃取;提取工艺

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2015 年 52 卷 06 期

页码： 1071-1076

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探索新疆孜然油的亚临界萃取工艺。【方法】以新疆吐鲁番产孜然籽实为原料,通过单因素和正交试验进行工艺优化,开展孜然油的亚临界萃取工艺研究。【结果】以出油率为考察指标,确定了孜然油的亚临界萃取最佳萃取条件及参数为:原料粉碎度40目,堆积密度65 g/L,萃取温度50℃,萃取时间90 min。此条件下孜然出油率经验证可达97.30%。【结论】采用亚临界技术萃取孜然油是可行的,具有工艺简单、能耗低、效率高的特点,市场开发前景良好。