文献类型: 中文期刊
作者: 李光普 1 ; 胡云峰 2 ;
作者机构: 1.天津市林业果树研究所
2.天津市林业果树研究所,天津市农产品加工研究中心
期刊名称: 食品科学
ISSN: 10026630
年卷期: 1996 年 17 卷 04 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 速冻葡萄果粒加工技术李光普天津市林业果树研究所300112胡云峰天津市农产品加工研究中心目前,我国的葡萄加工以下狲、食酿酒、榨汁和制罐头为主,这些产品在国内的年需求量有限,限制了加工品种葡萄生产的发展。而从94年起国外食品厂商在我国东北及天津抢购速冻...
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