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正交试验优化南极磷虾壳中虾青素提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张晓燕 1 ; 刘楠 2 ; 周德庆 2 ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院

2.中国海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 南极磷虾;二氯甲烷;虾青素;正交试验

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2013 年 04 期

页码： 12-15

收录情况： 北大核心

摘要： 采用二氯甲烷溶剂浸提法,通过正交试验研究提取南极磷虾壳中虾青素时各参数对提取效果的影响,确定了最佳工艺参数是料液质量体积比为1∶5(g/mL),提取温度为30℃,提取时间为7 h,提取级数为2级,此条件下虾青素的提取量明显提高,达到为131.56μg·g-1(湿重),为有效利用南极磷虾壳中的虾青素提供了技术支持。

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