您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

饼干中苯甲酸及其钠盐含量分析及其膳食暴露评估

文献类型： 中文期刊

作者： 朱加虹 1 ; 王小骊 1 ; 袁玉伟 1 ; 张玉 1 ; 胡桂仙 1 ; 董秀金 1 ;

作者机构： 1.浙江省食品安全重点实验室浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

关键词： 饼干;苯甲酸及其钠盐;膳食暴露;风险评估

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2012 年 03 期

页码： 305-311

收录情况： 北大核心

摘要： 对市场中210个饼干样品进行苯甲酸及其钠盐含量用HPLC方法进行测定,并对检测数据采用膳食暴露评估方法,评估城市居民的膳食风险。结果显示,婴儿(6～12个月)膳食暴露量为12.25～31.62μg/kg bw·d,其97.5/99百分位值的膳食暴露量为73.99～195.62μg/kg bw·d,建议婴儿(6～12个月)少量食用或食用不含苯甲酸的婴儿饼干。对于1～3岁的幼儿其膳食暴露量为10.25～13.25μg/kg bw·d,在97.5/99百分位值的膳食暴露量为105.24～139.10μg/kg bw·d,食用此类食品的风险是可以接受的。对于3岁以上人群食用此类食品的风险比1～3岁幼儿更小,风险程度更低。另外,饼干中威化和酥性类饼干中苯甲酸的残留水平相对于其他类饼干含量略高,而发酵和韧性类的饼干中苯甲酸的含量相稍低;同时显示江苏产的产品质量相对较好。

  • 相关文献

[1]中国人群的2,4-滴膳食暴露风险评估. 赵慧宇,杨桂玲,张志恒,刘银兰,汪雯,宋雯,王强,蔡铮. 2017

[2]金华蔬果中腐霉利残留的膳食暴露风险评估. 吾建祥,杨德毅,刘莉,虞冰,马婧妤,胡桂仙. 2018

[3]蔬菜中腐霉利残留的膳食暴露风险评估. 刘玉红,孙彩霞,胡美华. 2020

[4]浙江居民毒死蜱和氯氰菊酯的长期膳食暴露与风险评估. 张志恒,袁玉伟,王强,王小骊,叶雪珠,杨桂玲. 2010

[5]浙江省韭菜中常用杀菌剂多残留分析及膳食暴露风险评估. 潘丽英,虞益江,杨桂玲,杜雨婷,李金玲,王强,潘道东,王豆,褚田芬. 2024

[6]杨梅中4种农药残留的膳食风险评估及家庭清洗去除效果. 赵慧宇,刘银兰,孙妍婕,张宗辉,杨桂玲,王新全. 2021

[7]江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估. 李优琴,吕康,刘贤金. 2016

[8]加工操作对甘蓝中农药残留影响及其膳食暴露评估. 袁玉伟,张志恒,叶志华. 2009

[9]消费者膳食中二氧化硫残留的累积性风险评估. 胡桂仙,赖爱萍,袁玉伟,张志恒,赵首萍,朱加虹,王强. 2017

[10]百菌清、腈菌唑和吡唑醚菌酯在草莓中的残留及其风险评估. 张志恒,李红叶,吴珉,袁玉伟,胡秀卿,郑蔚然. 2009

[11]三唑磷在稻米中的膳食暴露及其风险评估. 尚静,吴莉宇,王强,张志恒,袁玉伟,赵岩. 2010

[12]欧盟转基因微生物风险评估. 孙彩霞,沈平,刘信,厉建萌,张志恒. 2010

[13]杨梅主要病虫农药使用风险评估及安全用药技术研究. 杨桂玲,虞轶俊,王强,黄茜斌,赵学平,吴声敢,张志恒,蔡铮. 2016

[14]冬枣质量安全监测与风险评估. 杨桂玲,汪雯,张玉,蔡铮,李晨迪,虞轶俊. 2018

[15]特色农产品全产业链安全风险管控研究进展. 杨桂玲,虞轶俊,陈凯,王强,杨华. 2018

[16]急性膳食风险评估在农药残留限量标准制定中的应用. 赵慧宇,杨桂玲,叶贵标,李晨迪,段丽芳,张峰祖. 2018

[17]“三剂”采前处理对葡萄安全性及贮藏品质的影响. 赖爱萍,朱加虹,赵首萍,周海清,潘明正,余柏根,王强,胡桂仙. 2018

[18]杨梅农药残留检测及风险评估研究. 徐程楠,林媚,平新亮,王天玉,姚周麟,张伟清,冯先桔. 2020

[19]异(口恶)唑草酮在土壤表面光解及在土壤中的降解和淋溶特性. 张春荣,汤涛,何红梅,吴珉,许振岚,郭钤,孔丽萍,赵华,赵学平. 2019

[20]有机肥施用对蔬菜及其土壤环境中重金属含量的影响及健康风险评估. 王忠林,虞轶俊,王紫艳,杨桂玲. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台