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米糠多糖和大豆多糖的结构特征及免疫调节活性比较

文献类型： 中文期刊

作者： 易阳 1 ; 张名位 1 ; 魏振承 1 ; 黄菲 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 米糠;大豆;多糖;结构;免疫调节

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2013 年 28 卷 06 期

页码： 50-55

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以米糠和豆粕为原料,采用热水浸提制备米糠多糖(RBP)和大豆多糖(SBP),并分析其结构特征及体外免疫调节活性的差异。通过凝胶过滤色谱法和紫外/红外光谱法证实RBP和SBP均为蛋白多糖,结合化学组成分析确定其多糖与蛋白的质量比值分别为7.71和1.90。RBP主要由葡萄糖和甘露糖(物质的量比4.27∶1.00)组成,而SBP主要由葡萄糖、半乳糖和甘露糖(物质的量比5.55∶3.49∶1.00)组成。相比空白组,两种多糖在50～400μg/mL剂量范围内显著刺激ConA诱导的脾淋巴细胞增殖(P<0.05),但仅在50μg/mL剂量下促进正常和LPS诱导的增殖(P<0.05)。在该剂量范围内,RBP和SBP均能明显增强巨噬细胞的吞噬功能,但前者抑制其NO生成,而后者剂量依赖性促进NO生成。米糠及豆粕中多糖作为免疫佐剂具有良好的开发前景。

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