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分光光度法校正测定大豆异黄酮总含量

文献类型： 中文期刊

作者： 孙玲 1 ; 魏振承 1 ; 张名位 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农业部功能食品重点实验室

关键词： 大豆;异黄酮;紫外分光光度;测定

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2005 年 26 卷 03 期

页码： 209-211

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以染料木素(Genistein)为标准样品,用分光光度法测定了Genistein和大豆苷原(Daidzein)混合标准溶液的异黄酮总浓度。结果表明:混合物中不同种类异黄酮含量的比例严重影响着测定的精确度(测定值/实际值);回归分析显示测定精确度与混合溶液在262nm和250nm处的光吸收值之比呈显著线性相关,通过该相关性可校正计算混合溶液异黄酮测定值,加样回收试验表明校正前后的平均回收率分别为91.8%和　97.3%。

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