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我国茶叶饮用的4个阶段及其特点

文献类型： 中文期刊

作者： 卓敏 1 ; 李家贤 1 ; 王秋霜 1 ; 凌彩金 1 ; 孙世利 1 ; 潘顺顺 1 ; 陈栋 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所

关键词： 茶叶;饮用方式;艺茶

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2009 年 07 期

页码： 39-42

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以不同历史时期人类利用茶叶的特点为主线,以历史资料考证的结果为依据,把人类利用茶叶的过程大致划分为"吃茶"、"喝茶"、"饮(品)茶"和"艺茶"4个阶段,并对各个阶段的饮用特点及饮用程式作了简要地阐述;指出人类最初利用茶叶的目的和方式是"食用"而不是"药用";同时对4个阶段的茶叶饮用的历史沿革、冲泡鉴赏技艺及其相互关系进行了比较系统而赋有新意的评述。

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