文献类型： 中文期刊
作者： 钱磊 1 ; 张志军 2 ; 訾惠君 2 ; 王文治 2 ; 李凤美 2 ; 刘建华 3 ;
作者机构： 1.天津市林业果树研究所
2.;天津市林业果树研究所
3.;天津市林业果树研究所;
关键词： 酵素菌技术;食用菌;应用
期刊名称： 食用菌
ISSN： 1000-8357
年卷期： 2017 年 04 期
页码： 4-6
摘要： 酵素菌技术是日本在20世纪40年代发明的一项农用生物技术,目前已被20多个国家和地区引进和推广,广泛应用于种植、养殖、食品和环保等领域。介绍了酵素菌技术的原理及其在我国食用菌生产中的应用现状。
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