文献类型： 中文期刊

作者： 管婉 ¹ ; 储婷 ² ; 鲍大鹏 ¹ ; 黄天宇 ¹ ; 张建 ¹ ; 黄卫华 ³ ; 李福后 ² ; 唐利华 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所

2.江苏海洋大学食品科学与工程学院

3.浙江省庆元县食用菌科研中心

关键词： 光照;香菇;后熟转色;活性氧代谢;自噬

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2022 年 36 卷 009 期

页码： 1834-1840

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究光照对香菇菌丝后熟转色过程中活性氧代谢的影响,通过设置自然光照条件与黑暗条件下香菇菌丝后熟转色对比试验,分析其活性氧含量、丙二醛(MDA)含量、还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)氧化酶活性、抗氧化酶活性及自噬的差异.结果表明,自然光照条件下香菇菌丝正常后熟转色,黑暗条件下香菇菌丝不转色.自然光照条件下香菇菌丝活性氧含量、MDA含量、NADP H氧化酶活性、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性均显著高于黑暗条件,超氧化物歧化酶(SOD)活性变化则与之相反.同时,香菇菌丝细胞自噬的透射电镜分析及实时荧光定量PCR(qRT-PCR)对自噬基因Atg8的表达水平分析结果表明,在自然光照条件下香菇菌丝细胞的自噬特征明显.本研究结果为优化香菇栽培的环境条件提供了一定的理论依据,也为后续对光照环境下香菇体内氧化平衡的作用机理研究提供了有效参考.