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花生油加工和相关技术研究进展及展望

文献类型： 中文期刊

作者： 魏振承 1 ; 唐小俊 1 ; 张名位 1 ; 张雁 1 ; 邓媛元 1 ; 张瑞芬 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

关键词： 花生油;加工;技术;进展

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2011 年 26 卷 06 期

页码： 118-122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了近年来我国在花生油传统加工工艺提升、花生油加工新技术、花生油黄曲霉毒素控制技术、花生油掺假鉴定技术和油脂抗氧化技术研究等方面取得的研究进展,提出了花生油加工技术的发展方向并展望了加工新技术的应用前景。

  • 相关文献

[1]花生油加工去除黄曲霉毒素研究进展. 李万福,冯少光,周立华,李一聪. 2011

[2]加工操作对豆类低聚糖影响的研究进展. 王秋霜,应铁进,杨冬梅,赵超艺,凌彩金,傅茂润,Muhammad Muzammil jahangir. 2010

[3]畜禽舍现场消毒技术研究进展. 刘志昌,容庭,彭广辉,余苗,邓盾,宋敏,鲁慧杰,马现永,李书宏. 2021

[4]花生油的抗氧化性研究. 徐鹤龙,陈俊标,方志伟,陈杰,王春玲,彭小江,谢玉钊. 2008

[5]花生油黄曲霉毒素B1的危害及其检测的研究进展. 李万福,李一聪. 2015

[6]食用抗氧化剂对花生油抗氧化活性的影响. 陈俊标,徐鹤龙,彭晓江,王春玲. 2005

[7]食用植物油流变学特性研究. 杨春英,刘学铭,陈智毅,王思远. 2013

[8]压榨花生油的储藏方法与过氧化值的变化研究. 李一聪,李万福. 2015

[9]花生油对黄羽肉鸡生长性能及屠宰性能的影响. 叶红,容庭. 2011

[10]无黄曲霉花生油技术集成及产业化应用. 陈杰,徐鹤龙,李锐,李一聪,李少雄,刘晓津,周桂元,杨焕正. 2008

[11]英红九号加工炒青绿茶关键技术探讨. 黄海英,赖榕辉,黄秀鑫,肖丽红,刘容飞,李志威,伍卫才. 2018

[12]广东省百香果产业现状与发展对策. 邝瑞彬,杨护,孔凡利,杨敏,周陈平,黄炳雄,魏岳荣. 2019

[13]火龙果的营养价值及加工现状. 王蔚婕,唐道邦,曹清明,邹波,余元善. 2019

[14]花香型红茶红螺春加工新技术研究. 赖兆祥,苗爱清,孙世利,庞式,黄国资,吴家尧. 2010

[15]马铃薯在预制菜中的应用现状及存在问题和展望. 任路路,王丽,姜敏. 2024

[16]桑葚的功效成分及加工利用研究进展. 杨婉媛,陈晓维,罗文珊,余元善,陈树鹏,郭冬玲,卜智斌. 2022

[17]我国菠萝加工与综合利用现状. 舒肇甦,韩广勇,邓光仙. 2006

[18]龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景. 蔡长河,唐小浪,张爱玉,舒肇甦,肖维强,李万颖. 2002

[19]甘薯营养与加工研究进展. 张嘉欣,张嘉琪,李育军,黎仲恒,陈景益,植石灿. 2019

[20]脱水蔬菜加工过程中品质变化的研究进展. 孙小静,刘军,邹宇晓,廖森泰,刘凡. 2014

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