文献类型： 中文期刊

作者： 刘勤 ¹ ; 刘志东 ² ; 陆亚男 ² ; 李励年 ² ; 王茜 ² ; 周雨思 ² ; 阮雯 ² ;

作者机构： 1.农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室

2.农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 南极磷虾;产品;磷虾粉;磷虾油;目标市场

期刊名称： 渔业信息与战略

ISSN： 2095-3666

年卷期： 2014 年 29 卷 02 期

页码： 115-121

摘要： 南极磷虾生活在南极海域,资源量丰富,具有较高的应用价值。南极磷虾开发耗资巨大,在大规模商业性开发投入之前,做好相关产品与市场分析等基础工作十分必要。本文首先对南极磷虾产品的发展历程进行了分析,继而对南极磷虾产品的主要形式与发展前景进行了剖析,并对主要目标市场进行了定位研究。研究认为:南极磷虾粉和液态磷虾油是目前较为普遍的产品存在形式。其中,磷虾粉可作为蛋白质增强剂、增味剂和重要的氨基酸补充剂使用,可作为渗透调节之用,同时,可以作为矿物质来源、脂质来源、几丁质/几丁聚糖免疫增强剂、天然色素(类胡萝卜素)来源使用。磷虾粉的目标市场更倾向于水产饲料;磷虾油的目标市场主要倾向于营养保健和制药行业。相对于磷虾粉,磷虾油的市场价值更高。