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• 即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究

  作者：李玉梅;胡生海;李明泽;李玉新;王学喜;李梅;张霁红

  关键词：乌龙头;黄花菜;复合食品;加工工艺;研究

• 补气健脾类原料及组方研究进展

  作者：张婷婷;王凤忠;谢梦洲;胡生海;陈琳琳;孙晶;范蓓

  关键词：脾气虚;补气健脾;代谢障碍;药膳

• 金银花提取液对苹果醋发酵过程中理化指标及品质的影响

  作者：张霁红;何鹏虎;王永慧;靳玉国;胡生海

  关键词：金银花提取液;苹果醋;发酵过程;理化品质

• 不同后熟温度对"兰州软儿梨"后熟品质的影响

  作者：张芳;秦飞;秦玲;张霁红;李明泽;胡生海

  关键词：“兰州软儿梨”;后熟温度;呼吸强度;后熟品质;质构;色差值

• 果蔬贮藏保鲜技术研究进展

  作者：张蕊;胡生海;李明泽

  关键词：果蔬;贮藏保鲜;新陈代谢;呼吸作用

• 不同加工过程中当归化学成分变化的研究进展

  作者：陈琳琳;孙晶;祝秀梅;王凤忠;范蓓;王永茹;黄玉龙;张芳;李明泽;胡生海;邹翔

  关键词：当归;化学成分;干燥方法;辅料加工;含量变化

• 34份地方食用黄花菜品质分析

  作者：刘新星;欧巧明;李忠旺;郑选宁;颉敏昌;张新锋;胡生海

  关键词：隶属函数;营养品质;相关性;主成分分析