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补气健脾类原料及组方研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张婷婷 1 ; 王凤忠 2 ; 谢梦洲 1 ; 胡生海 3 ; 陈琳琳 2 ; 孙晶 2 ; 范蓓 2 ;

作者机构： 1.湖南中医药大学/湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心

2.中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室

3.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 脾气虚;补气健脾;代谢障碍;药膳

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 58-64

摘要： 目的：分析脾气虚与现代慢性疾病的相关性，并对常用补气健脾的中药材、食材、药对及经典药膳方进行综述，以期为相关功能性产品开发提供科学依据。方法：以脾气虚、补气健脾、代谢障碍、药膳等为检索词在古籍以及中国知网、万方数据库、维普数据库、PubMed和Web of Science等数据库查找相关文献进行归纳整理。结果：脾胃气虚证的药理作用研究逐渐深入，补气健脾药物成分研究也达到一定程度，但是对于药食同源食物类的研究较少。结论：应加大对药食同源补气健脾产品的研究。

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