文献类型： 中文期刊
作者： 周德庆 1 ; 马敬军 1 ; 曾名勇 2 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所
2.中国海洋大学食品工程系
关键词： 甲醛;水产品;测定;不确定度评定;乙酰丙酮法
期刊名称： 海洋水产研究
ISSN： 1000-7075
年卷期： 2003 年 24 卷 03 期
页码： 56-60
收录情况： CSCD
摘要： 通过对乙酰丙酮法测定水产品中甲醛含量方法学和测定结果不确定度的研究 ,系统分析了该法测定水产品中甲醛含量不确定度的来源 ,并对各不确定度分量进行量化 ,提出了该法的合成不确定度。
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