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蔬菜采后光控保鲜技术研究进展（英文）

文献类型： 中文期刊

作者： 王真 1 ; 王清 1 ; 高丽朴 1 ; 王云香 1 ; 史君彦 1 ; 郑秋丽 1 ; 冀新然 1 ; 左进华 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业部蔬菜产后处理重点实验室,果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室

关键词： 光控保鲜;采后蔬菜;生理特性;品质

期刊名称： Agricultural Science & Technology

ISSN： 1009-4229

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 1138-1144

摘要： 光控保鲜技术因其安全、绿色、环保、高效等优点,受到人们的广泛关注,成为近年来蔬菜采后保鲜领域的研究热点。其主要分为LED光保鲜,紫外光辐照保鲜和辐射保鲜三大类。该文系统的阐述了不同种类光控保鲜技术的作用机理,综述了国内外光控保鲜技术在蔬菜采后生理特性调控、营养品质的维持和微生物的控制等方面的研究进展,并对其未来的研究方向进行了展望。

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