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苦养深加工技术研究

文献类型: 中文期刊

作者: 陕方 1 ;

作者机构: 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所

关键词: 深加工技术;营养保健价值;规模化栽培;技术开发;苦荞;高海拔;中西部;科学家

期刊名称: 农村新技术

ISSN: 1002-3542

年卷期: 2008 年 000 卷 018 期

页码: 47-48

摘要: 苦荞属蓼科,是粮药兼用的珍贵资源,仅在我国中西部高海拔冷寒地区有规模化栽培和利用.上世纪80年代以来,经过科学家深入研究,对苦荞的营养保健价值有了全新的认识,为苦荞深加工技术开发积淀了坚实的基础,新工艺新产品不断涌现.下面对近年推出的苦荞深加工技术和产品略作介绍.

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