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灵芝液态发酵胞内外多糖结构特征及其活性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 段语嫣 1 ; 冯杰 1 ; 刘艳芳 1 ; 周帅 1 ; 唐传红 1 ; 刘利平 1 ; 张劲松 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌加工技术研发分中心

关键词： 灵芝胞内外多糖;液态深层发酵;结构特征;生物活性

期刊名称： 微生物学通报

ISSN：

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 2721-2737

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 灵芝是一味传统的中药材，具有很高的药用价值，多糖是其主要的活性成分之一，可从其子实体、孢子粉、发酵菌丝体和胞外液中获得。近年来，从灵芝菌丝体和胞外液中发现的多糖越来越得到研究者们的关注。本文从发酵培养基成分及发酵条件对灵芝胞内外多糖的影响、灵芝胞内外多糖的结构、灵芝胞内外多糖生物活性3个方面进行综述，为发酵来源灵芝多糖的开发利用提供科学理论依据。

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