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• 即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究

  作者：李玉梅;胡生海;李明泽;李玉新;王学喜;李梅;张霁红

  关键词：乌龙头;黄花菜;复合食品;加工工艺;研究

• 补气健脾类原料及组方研究进展

  作者：张婷婷;王凤忠;谢梦洲;胡生海;陈琳琳;孙晶;范蓓

  关键词：脾气虚;补气健脾;代谢障碍;药膳

• 金银花提取液对苹果醋发酵过程中理化指标及品质的影响

  作者：张霁红;何鹏虎;王永慧;靳玉国;胡生海

  关键词：金银花提取液;苹果醋;发酵过程;理化品质

• 不同后熟温度对"兰州软儿梨"后熟品质的影响

  作者：张芳;秦飞;秦玲;张霁红;李明泽;胡生海

  关键词：“兰州软儿梨”;后熟温度;呼吸强度;后熟品质;质构;色差值

• 果蔬贮藏保鲜技术研究进展

  作者：张蕊;胡生海;李明泽

  关键词：果蔬;贮藏保鲜;新陈代谢;呼吸作用

• 不同蓄冷剂在娃娃菜冷链运输中的应用及对贮藏品质的影响

  作者：程喜莉;王发东;胡生海;李翠红;甘润

  关键词：蓄冷剂;娃娃菜;模拟运输;贮藏;营养品质

• 低温处理下青花菜衰老过程中叶绿素降解相关基因的表达

  作者：李翠红;冯毓琴;魏丽娟;张蕊;胡生海

  关键词：青花菜;低温;衰老;叶绿素降解;表达