您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 张岩 1 ; 张友胜 1 ; 吴继军 1 ; 温靖 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室

关键词： 淮山;加工工艺;佛手瓜

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2007 年 15 卷 06 期

页码： 55-56

摘要： 确定了淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的加工工艺流程和条件。经实验得到最佳工艺为:杀菌105℃,15min,最优配方:淮山4.2%,佛手瓜6%,胡萝卜3.2%,蔗糖5.4%,盐0.18%,柠檬酸0.06%。

  • 相关文献

[1]佛手瓜水溶性膳食纤维提取及其应用. 张岩,张友胜,吴继军,温靖. 2008

[2]白皮和江屯青皮佛手瓜嫩梢的代谢组比较分析. 史绍琪,陈金甜,林毓娥,谢国源,黄美华,王敏. 2023

[3]新丰佛手瓜的营养功能与开发前景. 赖来展,罗哲营,张奇志,张孝琪,黄日何,叶远辉,林丹琼. 2007

[4]淮山不同氮钾用量及镁硼配施效应研究. 李国良,何兆桓,杨苞梅. 2019

[5]淮山褐变机理及其控制技术研究进展. 李山林,张雁,廖娜,钟立煌,王佳佳. 2022

[6]不同提取工艺淮山多糖的理化性质及抗氧化活性分析. 徐湘,庞旭佳,张名位,张瑞芬,贾栩超,董丽红,马勤,赵东,黄菲. 2023

[7]金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展. 蔡和晖,廖森泰,叶运寿,刘学铭. 2008

[8]百香果果脯工艺研究及品质测定. 黄桂涛,肖嘉琪,余元善,杨婉媛,安可婧. 2019

[9]苦瓜新宠——黑苦瓜. 李静,李育军,陈世国,梁劲兄,沈文杰. 2019

[10]饲料粒度和工艺对花鲈幼鱼生长性能、抗氧化能力、营养物质消化率及肠绒毛结构的影响. 彭凯,孙育平,黄燕华,王国霞,陈冰,莫文艳,李国明. 2020

[11]剑花复合饮料的研制. 张岩,徐玉娟,李妍. 2009

[12]黑米皮的营养与抗氧化评价及其加工处理的保质效果. 张名位,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏,张瑞芬. 2004

[13]营养保健型葛根乳复合饮料的研制. 张雁,唐小俊,李健雄,丘银清. 2004

[14]马齿苋的营养保健功能及产品研制. 张雁,潘江球,池建伟,张名位. 2000

[15]无糖葛根酸奶的工艺研究. 张雁,李健雄,魏振承,池建伟. 2004

[16]桑叶饮料的研制. 邹伟民,郑世火,曹静. 1998

[17]葛粉布丁的研制. 张雁,杜秋. 2003

[18]苦瓜的营养保健功能及加工工艺. 张雁,徐志宏,张名位. 2000

[19]不同工艺山茶油在储藏过程中品质变化. 曾晶,王卫飞,陈莹,刘萱,戚穗坚,杨博,王永华. 2023

[20]提升猪饲料氨基酸消化率的加工工艺研究进展. 许安其,范志勇,王丽,李平. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台