文献类型： 中文期刊

作者： 孙伟红 ¹ ; 肖荣辉 ² ; 冷凯良 ² ; 邢丽红 ² ; 苗均魁 ² ; 许洋 ² ; 王泽文 ² ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所;中国海洋大学食品科学与工程学院

关键词： 雨生红球藻;虾青素;皂化法;C30-反相高效液相色谱法

期刊名称： 分析测试学报

ISSN： 1004-4957

年卷期： 2010 年 29 卷 08 期

页码： 841-845

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了雨生红球藻中虾青素的C30-反相高效液相色谱测定方法。雨生红球藻经二氯甲烷-甲醇(体积比25∶75)研磨和超声提取后,在0.5 mL 0.1 mol/L NaOH甲醇溶液中于5℃避光皂化12 h,在YMC-Ca-rotenoid C30色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm)上以甲醇(A)、叔丁基甲基醚(B)、1%磷酸溶液(C)为流动相梯度洗脱,采用紫外检测器在474 nm测定。在优化实验条件下,雨生红球藻中的虾青素酯可以很好地转化为游离虾青素。实验以虾青素酯和虾青素在C30色谱柱上不同的出峰时间作为判断是否皂化完全的依据。在0.1~5mg.L-1时峰强度与虾青素质量浓度呈良好线性(r=0.999 7),方法的定量下限为2 mg/kg,平均回收率为95%~108%,相对标准偏差为3.5%~14.7%。方法准确可靠,适用于雨生红球藻中虾青素含量的测定。