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• 桑葚浓缩汁的制备工艺优化及其抗氧化活性

  作者：曹培杰;马艳弘;崔晋;黄开红

  关键词：桑葚浓缩汁;出汁率;工艺优化;抗氧化;响应面设计

• 牛蒡复合乳酸菌发酵饮料工艺优化及稳定性研究

  作者：马艳弘;孟勇;崔晋;曹培杰;黄开红

  关键词：牛蒡;乳酸菌;发酵饮料;稳定性;抑菌活性;正交试验

• 无花果酒的发酵工艺及其抗氧化活性分析

  作者：马艳弘;金秋琼;崔晋;曹培杰;田丽敏;黄开红

  关键词：无花果酒;发酵工艺;抗氧活性

• 紫山药淀粉的糖化工艺优化及体外消化模拟分析

  作者：崔晋;马艳弘;吴彩娥;黄赞;曹培杰;黄开红

  关键词：紫山药;糖化酶;糖化;体外消化

• 响应面优化提取草莓多酚及其抗氧化活性研究

  作者：李芬芳;马艳弘;赵密珍;黄开红;段云青

  关键词：草莓多酚;提取工艺;响应面法;抗氧化

• 紫山药淀粉酶解工艺优化及动力学模型研究

  作者：崔晋;马艳弘;黄开红;曹培杰;殷剑美;司卫东

  关键词：紫山药淀粉;酶解;响应面法;动力学

• 超声波辅助提取草莓多酚的工艺优化

  作者：李芬芳;马艳弘;赵密珍;黄开红;段云青

  关键词：草莓;多酚;超声波辅助提取;响应面法