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浒苔多糖对羟自由基的清除作用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 薛丁萍 1 ; 魏玉西 2 ; 刘淇 2 ; 刘蕾 2 ;

作者机构： 1.青岛大学生物系

2.青岛大学生物系;中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 浒苔(Enteromorpha prolifera);多糖;羟自由基;清除率

期刊名称： 海洋科学

ISSN： 1000-3096

年卷期： 2010 年 34 卷 01 期

页码： 44-47

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究确定了Fenten(水杨酸法)反应所需水杨酸、H2O2和Fe2+的浓度,并用水杨酸法对浒苔(Entero-morpha prolifera)水提多糖及其酸提多糖对羟自由基的清除能力进行了测定,同时,与合成抗氧化剂BHT和TBHQ进行对比。结果表明,浒苔水提多糖及酸提多糖对羟自由基均有一定的清除效果,且清除率与浓度存在剂量依赖关系,酸提多糖对羟自由基的清除能力大于水提多糖。在较高质量浓度(>1.2 g/L)时酸提多糖对羟自由基的清除能力是水提多糖的2倍。

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