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我国紫菜产业现状及质量控制

文献类型： 中文期刊

作者： 朱文嘉 1 ; 王联珠 1 ; 郭莹莹 1 ; 戴卫平 1 ; 姚琳 1 ; 江艳华 1 ; 左红和 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所;全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会;江苏省紫菜协会

关键词： 紫菜;产业现状;质量控制

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 13 期

页码： 3353-3358

摘要： 紫菜是我国东南沿海地区广泛栽培的重要经济海藻,具有很高的营养价值,是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。紫菜产业快速发展的同时,也面临养殖规模和密度过大,加工企业重视产量、轻视质量等新的问题。本文概述了我国紫菜产业发展现状,从紫菜养殖和加工环节分析了紫菜产品质量安全问题,提出相应质量安全管理措施和建议,以期对我国紫菜产业可持续发展发挥积极作用。

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