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悬浮型芦荟紫苏叶复合保健饮料的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 诸永志 1 ; 蒋宁 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究中心

关键词： 芦荟;紫苏叶;复合饮料;保健

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2005 年 12 期

页码： 57-60

收录情况： 北大核心

摘要： 以芦荟和紫苏叶为主要原料,利用正交试验配合感官评价探讨复合饮料的最佳配方,并筛选出了最佳稳定剂组合与灭菌工艺条件,研制出清香可口、风味独特,具有营养保健功能的新型纯天然复合饮料。

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