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• 珍珠龙胆石斑鱼低温暂养及模拟运输研究

  作者：王田;黄卉;岑剑伟;魏涯;郝淑贤;吴燕燕;何静怡;陈琛

  关键词：珍珠龙胆石斑鱼;低温模拟运输;响应面法;血清生化;肝脏抗氧化;肝脏组织结构

• 5种氧化型减菌剂对罗非鱼片品质及蛋白质的影响

  作者：闫玉红;黄卉;李来好;郝淑贤;陈胜军;岑剑伟;吴燕燕;魏涯;相欢

  关键词：罗非鱼片;氧化型减菌剂;肌原纤维蛋白;氧化;品质

• 不同养殖规格卵形鲳鲹品质差异性研究

  作者：王迪;陈胜军;于刚;赵永强;吴燕燕;王悦齐

  关键词：卵形鲳鲹;养殖规格;营养成分;营养品质

• 鱼类水产品中耐冷性摩根菌Morganela psychrotolerans污染情况与分离株组胺生成能力

  作者：李锦;王迪;陈胜军;吴燕燕;李春生;王悦齐

  关键词：耐冷性摩根菌;组胺生成;鱼;最大可能数法-聚合酶链式反应;污染情况

• 不同养殖区域的卵形鲳鲹营养品质分析与评价研究

  作者：王迪;陈胜军;于刚;赵永强;吴燕燕;王悦齐

  关键词：卵形鲳鲹;养殖区域;营养品质;主成分分析;品质评价

• 罗非鱼皮胶原酶抑制肽的制备、体外活性及其理化特性研究

  作者：鲁晨;胡晓;陈胜军;吴燕燕;黄卉;相欢;戚勃;邓建朝

  关键词：罗非鱼皮;肽;胶原酶抑制活性;理化特性

• 基于超声联合滚揉腌制改善低盐预制调理海鲈鱼品质特性

  作者：白恒丽;李来好;吴燕燕;王悦齐

  关键词：海鲈鱼;滚揉腌制;游离氨基酸;挥发性化合物