文献类型: 中文期刊
作者: 赵乃新 1 ; 兰静 2 ; 王乐凯 2 ; 程爱华 2 ; 高春霞 2 ; 单宏 2 ;
作者机构: 1.黑龙江省农科院谷物分析加技术中心
2.黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨,150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨,150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨,150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨,150086,黑龙江省农科院谷物分析加技术中心!哈尔滨,150086,黑龙江省农科院?
关键词: 配麦比例;面粉质量;抗延阻力;延伸性
期刊名称: 麦类作物学报
ISSN: 1009-1041
年卷期: 1997 年 03 期
页码: 20-22
摘要: 本研究利用优质小麦与次质小麦进行不同比例的配麦制粉,并对其面粉质量进行了全项分析与测定。结果表明,对于新克旱9号这样的次质小麦(面团弹性过大、延伸性过小),用延伸度大(21~25cm)、弹性较小(最大抗延阴力200~350e·u)的中筋优质小麦(如91B569和克旱13)与其搭配,面粉质量明显得到了改善;而用弹、延性均较强的类型(如克丰6号)或弹、延性均较小的类型(如龙辐3号)与其搭配,面粉质量改善效果不明显。搭配比例以优质麦、次质麦各半为宜。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水稻中氟酮磺草胺及其代谢物的残留
作者:陈国峰;滕瑶;刘峰;张晓波;董见南;黄文功;兰静
关键词:氟酮磺草胺;代谢物;超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS);水稻
-
饲用玉米镰孢菌毒素污染控制
作者:黄翠;兰静;赵琳;李宛;倪蓓;赵红华;柴孟龙
关键词:饲用玉米;镰孢菌毒素;污染控制
-
实时荧光PCR法与国标法检测单增李斯特菌比较
作者:黄翠;单宏;李莉莉;朱秋明;孙娜;张瑞英
关键词:单增李斯特菌;快速检验;实时荧光PCR
-
黑龙江省主栽大豆品种品质优势分析
作者:兰静;王冰;李宛;倪蓓;武爽;孙向东;赵琳;张瑞英
关键词:黑龙江省;大豆;品质优势
-
恩诺沙星在余干乌鸡不同组织中的残留消除规律研究
作者:赵琳;张大文;张瑞英;兰静;孙向东;王冰;倪蓓;武爽
关键词:恩诺沙星;余干乌鸡;残留;休药期
-
食品安全检验检测实验室风险分析及控制
作者:李宛;程爱华;任红波;王翠玲;刘凯;张波
关键词:食品安全;检验检测;实验室;风险;控制
-
我国普通和富硒黑木耳及香菇硒含量分析
作者:孙向东;兰静;张瑞英;金海涛;赵琳;杜英秋
关键词:黑木耳;香菇;富硒产品;硒含量;食用菌