山西省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：杜亚军 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所

关键词：卤猪蹄;加工工艺;标准化控制

期刊名称：肉类研究

ISSN： 1001-8123

年卷期： 2003 年 01 期

页码： 23-24

摘要：本技术是在卤猪蹄原有的工艺基础上进行改进 ,稳定和提高了产品质量 ,较好地保持了产品原有的色、香、形等

[1]桔梗叶绿茶优化加工工艺研究. 左宪强,田洪岭,郭淑红,许陶瑜,吴昌娟,裴帅帅,王秋宝. 2020

[2]酥化早餐玉米片加工技术的研究. 巫东堂,卢健民,周柏玲,石磊,冯丽萍. 2005

[3]小草绿茶优化加工工艺研究. 左宪强,田洪岭,陈丽红,郭淑红,裴帅帅. 2018

[4]4种黄桃罐头加工工艺的研究. 赵海山,曹彦清. 2013

[5]不同品种黄桃软罐头加工工艺的研究. 赵海山,曹彦清. 2013

[6]葵花籽植物蛋白饮料的研制. 侯东辉,卫天业,冯耐红,陈丽红,左宪强,宋健. 2016

[7]全谷燕麦香酥饼加工工艺研究. 杜亚军,杨春,张江宁. 2015

[8]杂粮米加工研究进展. 杜亚军,郭志利,周柏玲,田志芳. 2018

[9]杂粮米类产品开发现状. 杜亚军,郭志利,周柏玲,田志芳. 2019

[10]杂豆主食化研究进展. 杜亚军,李红梅,李云龙. 2021

[11]搅拌型高粱酸奶加工工艺初探. 温贺,石丽娟,朱琴,张腾,尹梦娇,王艳胜,李新基,朱俊玲,张春来. 2018

[12]燕麦主食化研究进展. 杜亚军,田志芳,周柏玲. 2017

[13]不同加工工艺对大豆中非淀粉多糖降解的影响. 张变英,张红岗,王芳,上官明军,武霞,樊爱芳. 2015

[14]全谷燕麦香酥饼的工艺研究. 杜亚军,杨春,张江宁,田志芳,周柏玲. 2017

[15]燕麦麸加工工艺研究及营养成分分析和功效初探. Ma Xiaofeng,马晓凤,Li Hongyu,栗红瑜,Wang Feng. 2010

[16]燕麦膳食纤维食品“高纤麦维素”研制与保健营养功效初探. 陕方,马晓凤,刘森,田志芳,栗红渝,李险峰,韩刚. 2001

[17]鲜食兼加工桃品种——‘金秋’. 黄丽萍,董冰,刘丽,田永强,田建保. 2010