您好,欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库!

苹果质地的近红外光谱无损检测模型研究

文献类型: 中文期刊

作者: 张鹏 1 ; 李江阔 1 ; 陈绍慧 1 ;

作者机构: 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

关键词: 近红外光谱;无损检测;苹果;质地

期刊名称: 食品工业科技

ISSN: 1002-0306

年卷期: 2015 年 36 卷 04 期

页码: 79-83+88

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 为了建立快速而无损检测苹果质地的新方法,应用近红外光谱仪研究不同建模方法和光谱预处理方法对苹果质地(脆度、硬度、回复性、凝聚性和咀嚼性)无损检测模型性能的影响。结果表明,波长范围400~2500nm内,采用改进偏最小二乘法、原始光谱结合反相多元离散校正处理所建苹果质地的校正模型最优,脆度、硬度、回复性、凝聚性和咀嚼性预测相关系数均大于0.8,而预测标准误差分别为7.6763N、6.5876N、0.0085、0.0175、1.2466N,残差之和均小于0.2。因此,通过近红外光谱对苹果质地进行快速而无损检测具有一定可行性,但模型精度有待进一步提高。

  • 相关文献

[1]苹果霉心病无损检测研究进展. 张建超,张鹏,田世平,薛友林,李江阔. 2020

[2]苹果质地参数的近红外漫反射光谱无损检测模型研究. 张鹏,李江阔,陈绍慧,张玲,李春媛. 2014

[3]近红外光谱用于鉴别苹果产地的研究. 张鹏,李江阔,陈绍慧,李春媛. 2014

[4]不同保鲜处理对常温货架期间桃果实质地的影响. 贾爱军,刘芳,王占富,刘景超,张鹏. 2014

[5]冰温对葡萄质地结构参数及代谢速率的影响. 张哲,陈佳楠,张志强,吴巧燕,张平,朱志强,王飒飒. 2019

[6]1-MCP对不同地域寒富苹果质地的响应. 薛友林,张敏,张鹏,李江阔,李博强,徐勇. 2019

[7]不同机械损伤对葡萄果实质地的影响. 张虎,张平,张小栓,王娜,孙宝悦,朱志强. 2018

[8]1-甲基环丙烯调控采后果蔬质地变化研究进展. 李志文,张平,刘翔,集贤,李春媛. 2013

[9]箱式气调贮藏对巨峰葡萄果实质地变化的调控. 李春媛,张平,朱志强,李志文. 2013

[10]'巨峰'葡萄果实采后质地劣变机理研究. 李志文,集贤,闫师杰,王娜,朱志强,刘翔. 2024

[11]可见/近红外漫反射光谱无损检测甜柿果实硬度. 王丹,鲁晓翔,张鹏,李江阔. 2013

[12]海参品质与检测技术研究进展. 张鹤,郭兴月,张鹏,农绍庄,李江阔. 2014

[13]近红外漫反射无损检测蓝莓硬度的研究. 薛璐,刘小路,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[14]近红外光谱技术快速无损检测蓝莓总黄酮、花青素的研究. 刘小路,薛璐,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[15]蓝莓可溶性固形物、总酸近红外无损检测模型的建立. 刘小路,薛璐,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2016

[16]磨盘柿褐变指标的可见/近红外漫反射无损预测研究. 张鹏,李江阔,陈绍慧,冯晓元,王宝刚. 2012

[17]奶牛全混合日粮(TMR)质量控制技术的转化与示范. 刘连超,刘景喜,王丽学,李德林,周春元. 2014

[18]近红外光谱技术在金银花和山银花判别中的应用研究. 刘征辉,魏静娜,赵琳琳,赵云平,薛天凯,黄迪,郭永泽,程奕. 2020

[19]甜柿货架期的近红外光谱定性判别. 王丹,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2014

[20]冷藏过程中樱桃V_C含量的近红外检测. 罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

作者其他论文 更多>>