您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈智毅 1 ; 陈卫东 1 ; 徐玉娟 1 ; 吴继军 1 ; 李升锋 1 ; 刘学铭 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

关键词： 桑椹;有机酸;离子排斥色谱;果汁

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2007 年 28 卷 03 期

页码： 296-298

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用离子排斥色谱法,IonPacAS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2mmol/L Na2B4O7、24mmol/L NaOH、18mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主要的有机酸有苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、甲酸等七种以及两种无机酸根Cl-、SO42-。

  • 相关文献

[1]不同品种桑椹中糖酸组成和甜酸风味评价. 吕辉华,吴继军,廖李,陈学玲,王俊,汪兰,吴文锦,丁安子,程薇. 2016

[2]不同品种黄皮果汁的品质及抗氧化能力. 彭程,薛海军,常晓晓,邱继水,陈喆,林志雄,陆育生. 2020

[3]果汁鉴伪技术研究新进展. 苏光明,胡小松,廖小军,张名位,张燕,吴继红. 2009

[4]广东省17个不同荔枝品种果实品质比较分析. 温靖,徐玉娟,肖更生,吴继军,陈于陇,余元善. 2016

[5]益生菌对发酵菠萝果汁综合品质的影响. 李璐,徐玉娟,温靖,陶家琪,彭健,吴继军,余元善. 2021

[6]TRIZ理论在果汁杀菌技术中的应用. 吴继军,肖更生,徐玉娟,余元善,邹波. 2016

[7]二甲基二碳酸盐联合动态超高压对模拟果汁的杀菌效果研究. 程银棋,余元善,吴继军,徐玉娟,唐道邦,温靖,郑欣. 2013

[8]黑叶荔枝鲜果汁与发酵酒液的香气成分及其变化. 舒肇甦,覃云飞,肖维强,韩冬梅,吴洁芳. 2008

[9]果汁鉴伪技术研究进展. 刘学铭,肖更生,陈卫东,廖森泰. 2006

[10]不同澄清剂对番木瓜柑桔果汁澄清效果的影响. 蒋侬辉,钟云,林秉斌. 2009

[11]广东几个汁用甜橙品种的营养成分及香气组分初探. 马培恰,吴文,唐小浪,黄永敬,高建华,宁正祥,向智男. 2008

[12]澄清型番木瓜柑桔复合果汁的研制. 蒋侬辉,林秉斌,吴洁芳,钟云. 2008

[13]河源南高丛蓝莓酒精发酵前后挥发性成分变化. 吴继军,肖更生,徐玉娟,陈卫东,余元善,张友胜. 2014

[14]不同品种荔枝果实制汁特性比较研究. 温靖,徐玉娟,肖更生,吴继军,唐道邦,陈于陇,余元善,万鹏. 2012

[15]黄皮浸提汁及其酿酒工艺的研究. 吴继军,肖更生,张友胜,徐玉娟,李升锋,温靖,唐道邦,张岩. 2006

[16]不同品种菠萝原果汁品质分析及其加工适应性. 刘传和,刘岩,易干军,高建华,宁正祥,樊倩. 2010

[17]酶在果汁加工中的应用研究进展. 孙巍,刘学铭. 2008

[18]桑椹高花色苷及抗氧化能力种质资源的筛选与评价. 王振江,唐翠明,刘学铭,肖更生,戴凡炜,罗国庆. 2014

[19]桑树资源综合利用进展及开发对策. 何雪梅,廖森泰,刘吉平. 2005

[20]桑椹成熟过程中主要色素类物质的动态变化. 肖更生,王振江,唐翠明,刘学铭,罗国庆,吴福泉. 2011

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台