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离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈智毅 1 ; 陈卫东 1 ; 徐玉娟 1 ; 吴继军 1 ; 李升锋 1 ; 刘学铭 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

关键词： 桑椹;有机酸;离子排斥色谱;果汁

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2007 年 28 卷 03 期

页码： 296-298

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用离子排斥色谱法,IonPacAS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2mmol/L Na2B4O7、24mmol/L NaOH、18mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主要的有机酸有苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、甲酸等七种以及两种无机酸根Cl-、SO42-。

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