作者其他论文 更多>>

• 草莓成熟度对果脯品质的影响

  作者：蔡晨翔;牛丽影;冯佳林;李大婧;刘春菊;肖亚冬;肖丽霞

  关键词：草莓脯;成熟度;品质比较

• 果蔬成分与细胞结构对其质地特性的影响

  作者：赵邯;刘春菊;李越;李大婧;李斌;牛丽影;肖亚冬;于蕊

  关键词：果蔬;化学成分;细胞结构;质地特性;相关性;主成分分析

• 超声预处理蓝莓真空冷冻干燥工艺优化及对品质的影响

  作者：聂梅梅;杨慧珍;李大婧;肖亚冬;杨亦雯;于蕊;刘春菊;牛丽影;金鹏

  关键词：蓝莓;真空冷冻干燥;超声;干燥速率;响应面

• 市售草莓脯的品质差异分析

  作者：牛丽影;陈建;王锐;何茸茸;张钟元;刘春菊;肖亚冬;聂梅梅;李大婧

  关键词：草莓脯;理化特征;感官评分;聚类分析

• 真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响

  作者：刘春菊;项可心;李越;李大婧;吴海虹;牛丽影;赵邯;于蕊

  关键词：预干燥;真空冷冻干燥;压差膨化干燥;果蔬脆片;质地特性

• 真空冷冻干燥不同升温程序对蓝莓干燥特性及品质影响

  作者：于蕊;杨慧珍;李大婧;肖亚冬;聂梅梅;刘春菊;杨润强;金鹏

  关键词：蓝莓;真空冷冻干燥;超声;共晶点;升温程序

• 真空微波干燥对草莓脯品质的影响

  作者：何茸茸;牛丽影;李大婧;张钟元;唐冬妹;刘春菊;肖亚冬;聂梅梅;肖丽霞

  关键词：草莓脯;干燥;真空微波;理化品质