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糯米香茶的营养成分研究初报

文献类型： 中文期刊

作者： 刘红 1 ; 曾凡逵 1 ; 谭乐和 1 ; 朱红英 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

关键词： 糯米香茶;营养成分;氨基酸

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2011 年 32 卷 04 期

页码： 178-180

收录情况： CSCD

摘要： 对糯米香茶的营养成分进行分析。结果表明,糯米香茶有含量较高的粗蛋白质、粗纤维和氨基酸等营养成分、丰富的矿物质和微量元素氮、钙、钾、镁、磷等。为进一步开发利用糯米香茶资源提供了科学依据。

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