文献类型： 中文期刊

作者： 刘艳芳 ¹ ; 唐庆九 ² ; 张劲松 ² ; Steve W.Cui ² ; 杨焱 ² ; 吴迪 ² ; 周帅 ² ; 唐传红 ² ; 张忠 ² ; 颜梦秋 ² ;

作者机构： 1.国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业科学院食用菌研究所

2.国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业科学院食用菌研究所;江南大学化学与材料工程学院;加拿大农业部圭尔夫食品研究中心

关键词： 灵芝多糖;多角度激光光散射;分子特征

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2015 年 34 卷 10 期

页码： 1078-1082

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以水提醇沉法获得"沪农灵芝1号"子实体中的灵芝多糖,并对其结构特征和含量进行分析。高效凝胶尺寸排阻色谱-多角度激光光散射仪-示差折光检测仪联用分析结果表明,该多糖重均相对分子质量为2.28×106,均方根半径为150.1 nm,多分散系数(Mw/Mn)为1.14,在水溶液中呈棒状结构。单糖组成及甲基化分析结合酶解试验结果表明,该多糖为β-1,3/1,6-葡聚糖。经液相色谱法定量检测,段木栽培所得灵芝子实体中,该多糖质量分数为0.52 mg/g,显著高于袋料栽培所得子实体中相应组分的含量。