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玉米皮改性水溶性膳食纤维酶法制备工艺中试

文献类型： 中文期刊

作者： 田广瑞 1 ; 王安建 1 ; 魏书信 1 ;

作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所

关键词： 玉米皮;改性水溶性膳食纤维;酶法制备;中试

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 07 期

页码： 12-13

摘要： 对玉米皮改性水溶性膳食纤维(玉米皮改性SDF)酶法制备工艺的中试进行探讨,确定其最佳工艺参数为:酶解时间90 min,料液比1:10,搅拌转速120 r/min,玉米皮改性SDF的得率为16.90%。

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[1]玉米皮水溶性膳食纤维喷雾干燥工艺的中试. 王安建,田广瑞,魏书信. 2013

[2]梨渣可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能特性分析. 马凤,张振宇,陈启苗,牛佳佳,曹庸,苗建银. 2024

[3]超声提取玉米皮天然水溶性膳食纤维研究. 魏书信,侯传伟,王安建,朱广成. 2010

[4]超声萃取玉米皮中水溶性膳食纤维工艺研究. 祝美云,张庭静,魏书信,侯传伟. 2009

[5]酶法制取玉米水溶性膳食纤维的研究. 祝美云,侯传伟,魏书信,陆丽利. 2008

[6]玉米皮天然水溶性膳食纤维提取的研究. 魏书信,侯传伟,王安建,朱广成. 2009

[7]固态气爆技术制备玉米皮水溶性膳食纤维的研究. 王安建,田广瑞,魏书信,王赵改. 2011

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