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桑椹高花色苷及抗氧化能力种质资源的筛选与评价

文献类型： 中文期刊

作者： 王振江 1 ; 唐翠明 1 ; 刘学铭 1 ; 肖更生 2 ; 戴凡炜 1 ; 罗国庆 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.广东省农业科学院

关键词： 桑椹;花色苷;抗氧化;种质资源

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2014 年 15 卷 03 期

页码： 639-643

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以国家桑树种质资源圃华南分圃中保存的160份果桑种质资源为材料,对桑椹高花色苷及抗氧化能力种质资源进行了筛选与评价。结果表明,其总花色苷含量、总抗氧化能力和DPPH清除能力的变幅分别为106.5~1472.0 mg/L、5.4~32.3mmol/mL和33.7%~87.8%,表现出明显的品种间差异。113份二倍体和47份四倍体果桑种质资源桑椹中的花色苷含量、总抗氧化能力和DPPH清除率差异较大,但差异无统计学意义(P>0.05)。聚类分析表明,160份果桑种质资源可分为6大类群,分别由13、11、56、44、10和26份种质构成。桑椹的总抗氧化能力、DPPH清除率和总花色苷含量呈极显著(P﹤0.01)正相关,表明桑椹的抗氧化能力与其所含的总花色苷类物质密切相关。本研究筛选出了一批高花色苷和抗氧化能力的果桑种质资源,可用于高花色苷和高抗氧化能力果桑新品种的培育。

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