文献类型： 中文期刊
作者： 顾晓慧 1 ; 姚琳 2 ; 王联珠 2 ; 江艳华 2 ; 李凤玲 2 ; 隋哲 1 ;
作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院
2.中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室
关键词： 冷冻鱼糜;植物成分;DNA提取;PCR检测
期刊名称： 中国渔业质量与标准
ISSN： 2095-1833
年卷期： 2014 年 4 卷 02 期
页码： 44-49
摘要： 为了检测冷冻鱼糜中掺入的植物蛋白成分,本研究以冷冻鱼糜中掺入的植物成分为研究对象,以植物内源性基因tRNA leu为扩增片段,建立了一种冷冻鱼糜中掺入的植物成分的定性检测方法。通过正交实验得到最优PCR体系,确定了最佳退火温度。该方法具有较高的灵敏度,能够对植物成分含量为0.1%的冷冻鱼糜进行植物源性核酸成分检测,可以满足冷冻鱼糜质量实际检测的要求,对于规范鱼糜行业秩序,促进贸易健康发展具有重要的意义。
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