山西省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：党玲 ¹ ; 冯耀 ¹ ; 牛小军 ¹ ; 胡晓军 ¹ ;

作者机构： 1.山西工商学院;山西省农业科学院农产品加工研究所

关键词：亚麻油;保质期;过氧化值

期刊名称：粮食科技与经济

ISSN： 1007-1458

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 65-66+75

摘要：无论采用什么包装材料、包装容积,亚麻油保质期均为18个月,大部分消费者认为18个月内食用完,亚麻油品质即能得到保证。文章研究了亚麻油在保质期内不同存贮条件下的氧化稳定性,结果发现开封后随着食用期的增加,亚麻油过氧化值不断上升,酸败速度加快,保质期远远小于18个月。

[1]亚麻油最佳食用期研究. 党玲,冯耀,牛小军,胡晓军. 2018

[2]包装材料、储存环境及储油罐充氮对亚麻籽油保质期的影响. 王振,胡晓军,殷龙龙,许光映,高忠东,李群,车星星. 2021

[3]高品质亚麻油标准的探讨. 高忠东,胡晓军,李群,许光映,王振. 2017

[4]低糖果脯水分活性对保质期影响的研究. 杨春 ,卢健鸣. 2002

[5]恒温加速试验法确定亚麻仁酱的保质期. 胡晓军,刘超,许光映,李群,高忠东,王振. 2016

[6]亚麻籽油的保质期研究. 王振,胡晓军,高忠东,许光映,李群. 2019

[7]抗氧化剂对室温储存亚麻籽油过氧化值变化的影响. 党玲,祁乐乐,冯耀,牛小军,胡晓军. 2019

[8]不同品种核桃在贮藏过程中油脂哈败的研究. 杨剑婷,郝利平,狄建兵,王勇,吴彩娥. 2005

火麻仁蛋白的研究及开发现状

作者：王振;许光映;殷龙龙;高忠东;李群;毛恺;车星星;胡晓军

关键词：火麻仁蛋白;营养功效;提取技术;加工特性;产品开发
包装材料、储存环境及储油罐充氮对亚麻籽油保质期的影响

作者：王振;胡晓军;殷龙龙;许光映;高忠东;李群;车星星

关键词：亚麻籽油;包装材料;储存环境;充氮;过氧化值;保质期
抗氧化剂对室温储存亚麻籽油过氧化值变化的影响

作者：党玲;祁乐乐;冯耀;牛小军;胡晓军

关键词：抗氧化剂;室温储存;亚麻籽油;过氧化值;感官特性
亚麻籽油的保质期研究

作者：王振;胡晓军;高忠东;许光映;李群

关键词：亚麻籽油;保质期;光照;包装材料
亚麻油最佳食用期研究

作者：党玲;冯耀;牛小军;胡晓军

关键词：亚麻油;过氧化值;最佳食用期
核桃不饱和脂肪酸总量预测线性与非线性模型

作者：李群;尹蓉;张倩茹;王贤萍;胡晓军;高忠东;王振;殷龙龙

关键词：核桃;不饱和脂肪酸;总量预测;多元线性回归模型;BP神经网络模型
亚麻籽发芽前后物质的变化研究简报

作者：王振;高忠东;许光映;李群;胡晓军

关键词：亚麻籽;发芽;物质;变化