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电子鼻对不同地域的蜂胶气味测定的初步研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张红城 1 ; 李春阳 2 ;

作者机构： 1.农业部国家蜂产品加工专业分中心

2.江苏省农科院农产品加工研究所

关键词： 蜂胶;电子鼻;气味

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 10 期

页码： 468-470

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用德国AIRSENSE的PEN3电子鼻对14个省市及掺假蜂胶共52个样品进行分析,为电子鼻用于蜂胶品质的鉴定和掺假蜂胶的鉴别提供了基础研究数据和方法。

  • 相关文献

[1]蜂胶研究的最新进展. 张红城,尹策,李春阳. 2007

[2]β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷的研究. 张红城,董捷,李春阳,李慧岩. 2008

[3]条斑紫菜与坛紫菜挥发性风味的电子鼻分析. 胡传明,王丹青,王锡昌,周伟,吴娜,陆勤勤,姜波,邓银银. 2016

[4]利用电子鼻评价桃果实香气. 严娟,蔡志翔,张明昊,徐子媛,沈志军,马瑞娟,俞明亮. 2021

[5]基于电子鼻和电子舌分析不同酿造阶段柠檬果醋气、味差异. 贺羽,王帅,姚俊胜,冯小刚,商学兵. 2018

[6]基于电子鼻和GC-MS对优质稻谷挥发性成分差异性分析. 万忠民,张崇彬,邓铭杰,马佳佳,李心悦,刘兵. 2022

[7]精准相温结合mMA对杨梅挥发性成分的影响. 李依侬,张鹏,张鹤,李春媛,王毓宁,李江阔. 2020

[8]电子鼻检测辐照肉鸭产品的挥发性风味物质. 冯敏,汪敏,常国斌,张扬,赵永富. 2019

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