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花生红衣抗氧化活性物质不同提取工艺的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 单辉君 1 ; 张名位 1 ; 张瑞芬 1 ; 池建伟 1 ; 张雁 1 ; 魏振承 1 ; 唐小俊 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室

关键词： 花生红衣;抗氧化;提取;工艺参数

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 53-55

收录情况： CSCD

摘要： 以总抗氧化能力为活性跟踪指标,运用对提取效果影响较大的乙醇浓度、超声波频率、占空比、超声时间等4个因素进行四因素三水平正交试验,比较了水浴提取、高压辅助提取和超声波辅助提取等4种不同提取方法的效果,结果表明,以超声波辅助提取效果最佳;最优工艺参数为乙醇浓度50%、超声波频率40 kHz、占空比50%、超声时间6min。

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