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沙田柚的加工和综合利用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 孙慧慧 1 ; 余元善 2 ; 吴继军 2 ; 肖更生 2 ; 徐玉娟 3 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

2.;华中农业大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

3.;华中农业大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;

关键词： 沙田柚;活性成分;提取;功能;综合利用

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 209-214

收录情况： 北大核心

摘要： 沙田柚果皮较厚,果肉芳香丰富,含有多种具有深入研究价值的营养成分和活性成分。对沙田柚果皮、果肉和籽等部位的营养成分和应用研究进行综述,对其中所含活性物质的提取方法和功能特性进行总结,为沙田柚全果的综合利用提供依据。

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[1]柑橘和拟南芥RIN4基因的过表达载体构建及其对沙田柚的DNA转化. 李菊,程春振,张永艳,钟云,钟广炎,陆智明. 2015

[2]沙田柚皮精油分子蒸馏分离及成分分析. 郭畅,傅曼琴,徐玉娟,余元善,唐道邦,王治同. 2018

[3]NPR1和Defensin双价抗病基因过量表达载体构建及其对沙田柚的遗传转化. 穆一帆,钟广炎,高峰,钟云,胡敏伦,闫化学,姜波,吴波. 2017

[4]柑橘黄龙病对沙田柚树体特性和果实品质的影响. 王飞燕,张瑞敏,吴文,朱从一,黄永敬,陈杰忠,曾继吾. 2020

[5]沙田柚配施钾镁肥效应研究. 李国良,姚丽贤,周修冲,张育灿,涂仕华. 2007

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[7]沙田柚配施钾及不同形态镁、硫肥的效应研究. 姚丽贤,周修冲,侯剑泉,杨敬,蔡永发,陈婉珍. 2003

[8]不同授粉品种对沙田柚果实品质的影响. 张瑞敏,吴平治,樊正炎,朱从一,黄永敬,张曼,曾继吾. 2023

[9]沙田柚果实套袋比较试验. 袁显,易干军,曾继吾,周碧容,利新红,王浪欣. 2006

[10]梅州市沙田柚生产现状及发展对策. 曾杨,林志雄,潘建平,田世尧,匡石滋,梁军. 2004

[11]沙田柚果肉处理方式对柚子果酒发酵的影响. 杜昌陈,余元善,徐玉娟,陈卫东,吴继军,肖更生. 2015

[12]沙田柚果肉可溶和不溶性膳食纤维对肠道菌群的影响. 王璐璐,张名位,叶佳敏,张瑞芬,邓梅. 2024

[13]珍稀野生食药用真菌—白雪菇Leucocoprinus cepaetipes生物学特性与驯化栽培研究. HE Huan-Qing,何焕清,XIAO Zi-Tian,肖自添. 2014

[14]不同加工保藏工艺对黑米皮的总抗氧化能力和活性成分的影响. 张名位,池建伟,魏振承,徐志宏,张瑞芬. 2004

[15]有机种植对铁皮石斛生长和品质的影响. WANG Zai-hua,王再花,ZHANG Jin-hui,章金辉. 2019

[16]鹰嘴豆生物活性成分及其功能研究进展. 郭靖,于新,陈于陇,王萍. 2021

[17]不同生长阶段灵芝子实体和孢子粉活性成分分析. 李钦艳,钟莹莹,李忠,肖自添,古培总,何焕清,钟小云,彭洋洋. 2021

[18]桑叶提取物抑菌活性及其成分分析. 刘凡,陈佳佳,廖森泰,孙远明,邹宇晓,肖更生. 2013

[19]丝兰提取物生理功能及其在养殖生产上的应用. 鲁慧杰,陈卫东,田志梅,马现永. 2019

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