文献类型： 中文期刊
作者： 黄国资 1 ; 陈栋 1 ; 陈德新 2 ;
作者机构： 1.广东省农科院
2.海南香圣天然食品有限公司
期刊名称： 中国茶叶
ISSN： 1000-3150
年卷期： 2008 年 30 卷 01 期
页码： 16-18
摘要： 香味茶(Flavored Tea)是以各种茶叶为原料,采用混合或微胶囊包埋等技术,添加鲜花、水果香料或植物香料窨制而成的一类具有花果香味的茶叶产品。近年来,随着年轻一代消费者饮食上追求新奇、多样化和刺激性的消费观念的出现,风味独特而独具魅力的香味茶在欧美等国得到快速发展。美国年销售茶叶中有30%是香味茶,约1.9万t;德国有100多种香味茶,年产量达4万～5万t;意大利茶叶销量的10%是香味茶;斯里兰卡近年来也非常重视香味茶的开发和
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