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广东东源客家炒青绿茶矿物及重金属元素的ICP-MS测定

文献类型： 中文期刊

作者： 王秋霜 1 ; 刘淑媚 1 ; 凌彩金 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室

关键词： 客家炒青绿茶;元素;电感耦合等离子体质谱法

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2016 年 43 卷 05 期

页码： 124-128

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用微波消解法进行前处理、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定广东东源客家炒青绿茶(金萱品种)产品中的硼(B)、铅(Pb)、铜(Cu)、铬(Cr)、镉(Cd)、锌(Zn)、铁(Fe)、锰(Mn)、钙(Ca)、镁(Mg)共10种矿物质及重金属元素的含量,并进行相应的分析。结果表明,东源客家炒青绿茶产品含有丰富的矿物元素,Ca、Mg整体含量很高,其次是Fe、Zn、Mn含量;同年种植的金萱样品的元素含量因季节不同而异,其中暑茶和秋茶的Ca含量显著高于春茶和夏茶,Mg含量趋势与Ca含量类似;重金属检测结果表明,所有样品中Pb都未超出国家标准,其中2012年生产样品重金属含量比其他年份的样品含量高。

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[1]传统客家绿茶在连续化生产线加工过程中主要品质成分的变化趋势研究. 乔小燕,饶幸霞,黄国资,黄秀新,丘亮伟,黄海英,陈栋. 2015

[2]连续化生产线加工过程中客家炒青绿茶主要品质成分的变化. 乔小燕,黄国资,王秋霜,饶幸霞,黄秀新. 2014

[3]“二炒”温度对传统客家炒青绿茶品质特征的影响. 乔小燕,黄秀新,黄国资,丘亮伟,黄海英,王秋霜,陈栋. 2015

[4]客家炒青绿茶发展历程及生产现状研究进展. 苏勇平,张婷,陈文,覃容,梁冬霞. 2024

[5]客家炒青绿茶品质成分及香气特征分析. 周巧仪,曾伟霞,张建中,曾金莲,张雪梅,曾立坤,凌彩金. 2023

[6]2种苦丁茶中重金属及稀土元素含量调查分析. 李汉敏,陈岩,耿安静,王富华,邹素敏,刘帅. 2017

[7]荔枝果实中营养元素的测定. 孔凡利,张名位,尹凯丹,陶正平,李阳,邝瑞彬. 2012

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