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苦丁茶冬青多糖乙醇分级纯化及其理化性质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵书凡 1 ; 朱科学 2 ; 朱红英 2 ; 贺书珍 2 ; 谭乐和 3 ;

作者机构： 1.华中农业大学大学食品科学技术学院

2.中国热带农业科学院香料饮料研究所

3.海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心

关键词： 苦丁茶冬青;多糖;理化性质;光谱性质

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2017 年 37 卷 04 期

页码： 80-86

摘要： 为了研究苦丁茶冬青多糖醇沉规律及产物理化性质。通过热水浸提和不同浓度乙醇分级沉淀,得到乙醇终浓度为20%、40%、60%和80%的4种苦丁茶冬青多糖组分,即ICP-1、ICP-2、ICP-3和ICP-4。比色法检测各多糖组分总糖、糖醛酸、蛋白质和总酚含量;高效凝胶渗透色谱法进行相对分子质量的测定;紫外和红外光谱扫描考察各组分的光谱性质。结果表明:ICP-1、ICP-2、ICP-3和ICP-4总糖含量分别为19.21%、34.91%、37.70%和30.21%,糖醛酸含量分别为5.04%、44.90%、24.20%和5.84%;凝胶渗透色谱图表明:ICP-2和ICP-3为高纯度均一组分,分子量为440.440与348.279 ku;4种多糖组分在280 nm处均有吸收峰,说明均为糖蛋白质化合物。红外结果显示,各组分均为吡喃糖环构型。以上结果表明,乙醇分级沉淀的方法可用于分级纯化制备组分均一、纯度较高的苦丁茶冬青多糖组分。

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